Kategorie-Archiv: Vegetarisch

Ofengemüse mit Artischocken-Dip

Ofengemüse mit Artischoken-Joghurt-Dip

Ofengemüse- der Klassiker ist schnell zubereitet, kann mit jeglichen Gemüsesorten zubereitet werden und je nach Gusto gewürzt werden. Gemüse klein schneiden, hier und da ein wenig Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer, ab in den Backofen und schon nach kurzer Zeit

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Spaghetti Carbonara (vegan)

„Spaghetti“ Carbonara (vegan)

Diese abgewandelte Version der klassischen Spaghetti Carbonara überzeugt  geschmacklich nicht nur Veganer oder Vegetarier sondern auch  Fleischliebhaber werden daran Gefallen finden. Angebratener Räuchertofu in einer feinen Mandelcreme-Petersilien-Soße steht der schweren klassischen Sahne-Käse-Ei-Soße keinerlei nach.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara à la Attila Hildmann

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Gemüsepfanne mit Zucchininudeln und Feldsalatpesto

Feldsalat-Pesto trifft auf Gemüse mit Zucchininudeln

Ganz egal ob man den leckeren Wintersalat als Feldsalat, Ackersalat, Nüssli, Mausohrsalat oder Sonnenwirbel kennt,  eins steht fest: Er ist super lecker und gehört zu den gesündesten Salaten überhaupt. Im Gegensatz zu Kopfsalat strotzt der Feldsalat mit der doppelten Menge

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Linsenpfanne mit Pilzen und Zucchini

Linsen-Pfanne mit Pilzen und Zucchini

Diese Linsen-Pfanne ist ein tolles Gericht das mit wenig Zutaten schnell zubereitet ist und einfach lecker schmeckt. Und nach den reichhaltigen Essen über die Feiertage kommt so ein leichtes und gesundes Gericht wie dieses genau richtig um  in das neue

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Wirsing-Polenta-Auflauf

Wirsing-Polenta-Auflauf

Zur kalten Jahreszeit gibt es tolle Gemüsesorten wie Kohlsorten und Wurzelgemüse. Wer denkt dass das Wintergemüse fad und langweilig ist, liegt vollkommen falsch! Denn mit den gesunden Gemüsesorten kann man so einige wunderbare Dinge zaubern. Das wurde auch schon mit

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Kartoffelpita mit Thymian und Zitronen-Dip

Kartoffelpita mit Thymian-Zitronen-Dip

Eine tolle Kombination trifft hier aufeinander: Leckere Kartoffeln und aromatischer Thymian in türkischen Yufka-Teigblätter im Einklang mit dem frische Geschmack des Thymian-Zitronen-Dip. Diese Kartoffelpita ist ein absoluter Gaumenschmaus, der auch noch leicht und schnell gelingt!

Kartoffelpita mit Thymian und Zitronen-Dip

Tolle Leckerei aus dem Ofen:Kartoffelpita

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spinatlasagne-kollage

Spinat-Lachs-Lasagne

Diese köstliche Lasagne überzeugt auch diejenigen, die sich normalerweise eine Lasagne ohne Fleisch nicht vorstellen können! So einfach zubereitet und doch so lecker! Und nicht nur, dass sie so köstlich ist, sie ist auch noch gesund und leicht dazu. In

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Gemüse-Couscous mit Zitronenhähnchen

Gemüse-Couscous mit Zitronenhähnchen

Hier werden gleich zwei tolle Rezepte miteinander vereint: Zum einen Couscous mit Gemüse nach einem Rezept von Lea Linster und zum anderen das Zitronenhuhn von essen & trinken. Beides kann auch getrennt voneinander serviert werden und durch andere Beilagen

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Gemüse-Sauerkraut-Pfanne

Sauerkraut-Gemüse-Pfanne

Günstig, gesund und kaum wegzudenken aus der deutschen Küche – das Sauerkraut! Ist nicht jedermanns Sache, doch wer es mag kann hier gern öfters zugreifen. Es hat ein hohen Vitamin C-Gehalt, hoher Ballaststoffanteil und stärkt das Immunsystem. Genau deshalb sollte

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