Die Pastinake ist ein Gemüse, dass teils leider in Vergessenheit geraten ist. Doch gerade dieses klassische Wintergemüse lässt sich mit seinem würzigen Geschmack sehr vielfältig verwenden. Sei es gekocht, gebacken oder püriert als Suppe ist es eine wahre Köstlichkeit. Und
… Weiterlesen...Kategorie-Archiv: Vegetarisch
Gemüse-Linsen-Pfanne mit Curry
Dieses äußerst leckere und zudem noch gesunde Linsen-Gemüse-Curry eignet sich super für ein schnelles Abendessen, als Mahlzeit für die ganze Familie, macht sich aber auch als Beilage zu Hähnchen & Co gut. Zudem sind die kleinen roten Linsen ein echter
… Weiterlesen...Kürbisspalten mit süß-saurer Vinaigrette und Feta
Dieses Gericht macht nicht nur optisch ziemlich was her sondern ist auch noch schnell und einfach zubereitet. Man kann Kürbis auf verschiedenste Weise zubereiten (wie z.B. auch dieser Kürbis-Wirsing-Auflauf ). Und egal in welcher Form, ist dieses tolle Herbstgemüse eine
… Weiterlesen...Schnelle Flammkuchen mit Tortilla Wraps
Egal ob für Freunde, für die ganze Familie oder auch einfach für sich selber nach Feierabend: diese schnell gezauberten Flammkuchen sind ein absoluter Allrounder. Man kann sie nach Wunsch belegen und schon nach 10 Minuten sind sie auf dem Teller!
… Weiterlesen...Kürbis-Wirsing-Auflauf
Kürbis, das Gemüse des Herbstes wird hier kombiniert mit leckerem Wirsing und saurer Sahne. Obendrein noch Schinkenwürfel, überbacken mit würzigem Bergkäse und getoppt mit Kürbiskernen ist dieser warme Auflauf genau das richtige für kalte Tage!
Das Rezept stammt aus der
… Weiterlesen...Quinoa-Pfannkuchen mit Curry-Gemüse
Quinoa ist zwar noch nicht überall bekannt, doch wer in kennt und weiß wie er schmeckt, möchte ihn nicht mehr missen. Nicht nur, das er gut schmeckt, so ist er auch obendrein sehr gesund. In ihm sind hochwertige Proteine, ein
… Weiterlesen...Quinoa-Gemüse-Gratin
So langsam wird es herbstlich und da kommt so ein warmes Gemüse-Gratin genau richtig. Gefunden und ein wenig abgewandelt wurde dieses Rezept auf dem Foodblog we eat fine, wo man auf sehr viele tolle Rezepte, vor allem gesunde und vegetarische
… Weiterlesen...Spinat-Feta-Tarte mit Linsenboden
Dieses Rezept stammt aus dem Foodblog von Rock the Kitchen! . Absolut lecker und nur zum Nachkochen weiterzuempfehlen! Das Besondere an dieser Tarte ist, dass sie nicht, wie herkömmliche Tartes aus einem Mürbteigboden besteht sondern aus einem Linsenboden. Kombiniert mit
… Weiterlesen...Zucchini-Quark-”Lasagne”
Dieses leckere Gericht ist genau das Richtige für die bevorstehenden kalten Tage: Würzige Quark-Mischung trifft auf gesundes Zucchini-Gemüse und das ganze getoppt mit Käse und gerösteten Pinienkernen. Anstatt Lasagne-Blätter werden hier die Zucchini-Scheiben zum Schichten verwendet und somit ist das
… Weiterlesen...Vollkorn-Tagliatelle mit Pilzen, Bohnen und Rucola-Pesto
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 300 g Prinzessin-Bohnen (TK)
- 300 g Nudeln (z. B. Penne)
- 50 g Rucola (Zum Garnieren)
Für das Rucola-Pesto:
- 200 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
- 1-2 Knoblauchzehen
- Parmesan
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3