Schokoladen-Plätzchen alias Snow Caps

Weiter geht es in der Weihnachtsbäckerei mit herrlichen Schokoladen-Plätzchen. Lecker schokoladig, fluffig und schön anzusehen! Und das Beste daran:  sie sind auch noch schnell und einfach zu backen!

Schokoladen-Plätzchen alias Snow Caps

Das Rezept für diese süßen Dinger stammt aus der diesjährigen Ausgabe von Landidee “ Adventsbacken – Traditionell und raffiniert: Backideen vom Land“. Die Investition in diese Zeitschrift lohnt sich denn sie hat 100 Weihnachtsplätzchen-Rezepte in Petto. Hier ist für jeden etwas dabei: Seien es traditionelle Husarenkrapfen, moderne Quinoa-Mandel-Plätzchen, gefüllte Walnuss-Schiffchen oder auch Vanilla Custard Kisses. Mit diese leckeren Schokoladen-Schneeberge war es zwar das erste Rezept dass ausprobiert wurde, aber sicherlich nicht das letzte! Denn schon diese leckeren Snow Caps überzeugten ohne Widerrede!

Zutaten (für ca. 30 Stück)

  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 50 g weiche Butter
  • 75 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL Milch
  • 75 g Puderzucker

Zubereitung

Step 1

Die Schokolade grob hacken und in einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen

In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit dem Schneebesen/Knethaken des Handrührgeräts schaumig rühren. Danach das Ei und die geschmolzene Zartbitterschokolade unterheben.

In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und ebenfalls zu der Butter-Masse geben. Die Milch hinzugeben und alles nochmals miteinander vermischen. Nun den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gepackt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Step 2

Backofen auf ca. 200°C vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einem flachen Teller den Puderzucker hineingeben. Aus dem Schokoladen-Teig nun kleine Kugeln formen (ca. 2 cm Durchmesser), leicht flach drücken, in dem Puderzucker wälzen und auf das Backblech legen.

Die Schokoladen-Plätzchen für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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